Sinergia, la nueva línea de turrones de alta gastronomía elaborada de la mano de cuatro grandes chefs de nuestro país: Quique Dacosta, Ángel León, Jordi Roca y Albert Adrià.
Torrons Vicens ha creado sinergias transformadoras entre la tradición, la calidad y la innovación de la marca agramuntina y la creatividad absoluta de los cuatro cocineros. El resultado de estas sinergias son variedades rompedoras que evocan la pureza estética y la fusión de los sabores más personales de cada uno de los cuatro chefs. Una línea inédita inspirada en la esencia culinaria más pura de cada uno de los creadores.
ALBERT ADRIÀ
Neules con cremas de turrón. Un delicioso surtido de cremas de turrón elaboradas con la mejor selección de frutos secos, para combinar con las exquisitas y crujientes neules artesanos. Un juego de sabores y texturas que permite a cada uno combinar a su gusto, ideal para compartir en familia o para disfrutar como un dulce capricho en cualquier ocasión.
JORDI ROCA
Turrón de Manzana de Feria. Turrón inspirado en los postres Manzana de Feria del Celler de Can Roca. Elaborado con un praliné de almendra crujiente, caramelo de manzana ácida, ganache de manzana y crujiente de vainilla con una sable bretona. Un turrón fresco, vibrante e intenso con un sabor penetrante de manzana verde.
Turrón Láctico. Al igual que la anterior, esta variedad se inspira en el postre láctico de Jordi. Roca. Combina un praliné de nata crujiente con dulce de leche de oveja, galleta y caramelo de guayaba. Turrón encamisado con una cobertura blanca, con un toque de color de caramelo la superficie y caramelo de toffee de guayaba ácido en el interior.
Turrón de galleta de Jengibre. Turrón inspirado en las galletas de jengibre típicas de navidad con trozos de galletas hebras.
QUIQUE DACOSTA
Turrón de Pino. Praliné de almendra con piñones caramelizados, nieves y caramelo de pino. Turrón inspirado en la cocina marinera del gran Quique Dacosta, que evoca el aroma del pino mediterráneo, bañado por las aguas sereas y profundas del Levante. Tiene un sabor aromático de la resina del pino, fusionado con piñones y caramelo de pino. Es un turrón con elementos crujientes con una recubierta de chocolate y toques verdes de polvo de menta inspirada en la pino lardo. Un turrón excepcional que nos conectará con el mar y la naturaleza más próximas.
Turrón de arroz y zafiro. Praliné cremoso de almendras con zafiro, caramelo de naranja con flor de naranja y crujiente de arroz. Turrón inspirado en la tradición arrocera de Dacosta y en los cultivos de naranjas de la zona del Levante. El turrón resultante fusiona los sabores y aromas el arroz, la naranja confitada y los cereales de arroz caramelizados de pigmento dorado, elevando la importancia de un ingrediente básico como es el arroz. El turrón está recubierto por una capa de granos de arroz inflado y cereales de arroz caramelizados de pigmento dorado, elevando así la importancia de un ingrediente básico como es el arroz. Los laterales de la barra son de color naranja con puntitos rojizos conseguidos con la crema de zafiro.
Turrón de algarroba. Mazapán de algarroba perfectamente combinado con un praliné de café y bañado con una cobertura de algarroba. Se trata de un turrón con un ingrediente típico de la zona mediterránea de Valencia, la algarroba.
ÁNGEL LEÓN
Turrón de Pláncton. Primer turrón del mundo que utiliza el plancton en su elaboración, un elemento popularizado en la alta cocina por Ángel León, conocido como el ‘chef del mar’. Torrons Vicens ha incorporado estos microorganismos marinos dentro de la trufa, y junto con el caramelo y chocolate ha elaborado la envoltura del turrón. Un turrón único, misterioso, intenso y radicalmente saborizado que nos recuerda irremisiblemente a las profundidades del mar.
Turrón de Limón Marroquí. Turrón inspirado en la herencia culinaria de la gastronomía andalusí. El ingrediente protagonista es el limón marroquí, cocinado en salmuera, que al fermentarse adquiere un toque salino y cítrico. En esta variedad también encontramos una ganache al caramelo y un praliné de almendras, y todo condimentado con raso el hanut, especias típicas del Magreb, el elemento crujiente del turrón. Un turrón exótico que nos traslada a la otra orilla del mar mediterráneo.
Turrón de coca de anís. El chef del mar se ha inspirado en la tradición tan extendida en el sur del país de comer coca de aceite con anís. Ha creado un turrón con un praliné de almendra con crujiente de coca de aceite de oliva y anís, que evoca este sabor tan arraigado a nuestra cultura.
Torrons Vicens, una marca con más de dos siglos de historia
Torrons Vicens (Agramunt, 1775) es una marca referente del mundo del turrón en nuestro país, que presenta cada año variedades que capitalizarán el sector la próxima navidad. La firma ha conseguido desestacionalizar el turrón para convertirlo en unos postres excepcionales para todos los días del año, y sus productos destacan tanto por su creatividad, innovación y tradición, como por una cuidada selección de ingredientes de primera calidad.
